Gurkmeja är ett av få ayurvediska material som de flesta europeiska kök redan har. Kryddan och texternas Haridra är samma jordstam, Curcuma longa.
Samma växt
Malen gurkmeja i en kryddburk är pulver av torkad jordstam, som guiden om jordstammen beskriver. Botaniskt skiljer ingenting den från det klassiska materialet.
Vad som skiljer
En krydda säljs för att smaksätta mat, i små mängder, ofta blandad i currypulver. Ett kosttillskott säljs under egna regler, med en angiven mängd per kapsel, bruksanvisning och testning av satsen.
Blandningar och enskilda ingredienser
Currypulver innehåller gurkmeja bland många andra kryddor. En produkt med en enda ingrediens innehåller enbart gurkmeja, vilket en etikett bör göra tydligt, som etikettguiden redogör för.
På etiketten
Harida Kapslar innehåller pulver av jordstam från Curcuma longa som enda ingrediens.
Vanliga frågor
Är gurkmejan i köket samma växt som Haridra?
Ja. Båda är jordstam av Curcuma longa.
Vad är då skillnaden?
Hur produkten klassas, testas, märks och säljs.
Är currypulver gurkmeja?
Det innehåller gurkmeja bland andra kryddor.
Denna artikel är av upplysande art och beskriver den klassiska ayurvediska traditionen. De nämnda produkterna är kosttillskott, de ersätter inte en varierad och balanserad kost och är inte avsedda att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga någon sjukdom. Ta dem under ledning av en kvalificerad ayurvedisk utövare.
