Ghritham-hyllan ser likformig ut vid första anblicken: en rad identiska burkar, var och en med ett blekgyllene ghee. Skillnaderna ligger i örterna som kokats in i dem och i den klassiska formel var och en följer. Den här guiden ställer Art of Vedas sortiment sida vid sida, förklarar vad som skiljer en beredning från en annan och pekar ut var var och en beskrivs i den klassiska litteraturen. Hela sortimentet är samlat i Ghritham-kollektionen.

Vad ett Ghritham är

Ett Ghritham är ghee som kokats långsamt med örter genom Sneha Paka, den klassiska metoden där en dekokt och en örtpasta får sjuda med ghee tills vattnet är borta och bara fettet återstår, bärande växternas karaktär. Texterna beskriver ghee som Yogavahi, i stånd att bära det som kokas in i det, och därför byggde traditionen en hel familj av beredningar på det. Bakgrunden finns i guiden om Ghritham, det medicinerade gheet, och sedvänjorna kring intag behandlas i hur Ghritham traditionellt tas.

De enkla gheerna

Varanadi Ghritham är sortimentets enklaste beredning: Shatavari och Haritaki i en bas av rent ghee, inget mer. Ett sött inslag, ett sammandragande, och en mild, stillsam smak. Indukantham Ghritham står i andra änden av den enkelheten, byggt på Shunthi, Pippali och stensalt, den värmande skarpa grupp som det klassiska köket delar med det klassiska apoteket. Det är beskrivet i Sahasrayogam och upptaget i Ayurvedic Formulary of India.

Det söta och det bittra

Sukumaram Ghritham har sitt namn från Sukumara, öm, och är sortimentets milda, söta beredning: ghee och mjölk med jaggery, Ashwagandha, Shatavari, lakrits och russin. Gulgulu Thikthakam Ghritham är dess motsats i karaktär, ett matigt, hartsartat ghee som bär Guggulu med gurkmeja och värmande kryddor, beskrivet i Ashtanga Hridayam och även känt som Panchatikta Guggulu Ghrita. Mellan dem står Jeevanthyadi Ghritham, milt i smaken, med Ashwagandha och Triphalas tre frukter mot sötman från russin och lakrits.

De två Triphala-gheerna

Triphala Ghritham är precis vad namnet säger: ghee, mjölk och de tre frukterna Haritaki, Amla och Bibhitaki. Maha Triphala Ghritham är den större beredningen, och den klassiska skillnaden ligger inte i mer Triphala utan i vätskorna. Där den enkla versionen använder en dekokt och mjölk vilar den större på flera vätskor och på getmjölk, med Shatavari, russin och lång peppar vid sidan av de tre frukterna. Den är fylligare och rundare i smaken. Båda är beskrivna i Bhaishajya Ratnavali, den större omedelbart före den enkla. Guiden om Triphala Ghritham går igenom beredningen i detalj.

Familjens äldre medlemmar

Fyra beredningar fanns på hyllan före det här sortimentet: Brahmi Ghritham, Medhya-gheet byggt på Brahmi; Dhanwantharam Ghritham, det Vata-riktade gheet ur Dhanwantharam-gruppen; och de två bittra beredningarna Thikthakam Ghritham och Mahathiktakam Ghritham. Deras guider står vid sidan av den här och går djupare in i varje formel.

Så väljer du

  • Börja i den klassiska formeln snarare än i smaken: varje Ghritham hör till en beskriven tradition, och örterna talar om vilken.
  • De enklaste beredningarna, Varanadi och Triphala, är den mildaste ingången till familjen.
  • Sött i karaktären betyder Sukumaram; matigt och hartsartat betyder Gulgulu Thikthakam.
  • Tre i sortimentet innehåller lakrits och tre innehåller mjölk utöver själva gheet, så läs etiketten när det spelar roll för dig.
  • Varje Ghritham tas under ledning av en kvalificerad ayurvedisk terapeut, som avgör mängd och längd.

Vanliga frågor

Vilket Ghritham bör man börja med?

Traditionen rangordnar dem inte för nybörjare. De enklaste formlerna, som Varanadi Ghritham eller Triphala Ghritham, bär färrest örter, och därför beskrivs de ofta som den mildare ingången. Valet bör göras tillsammans med en terapeut.

Vad skiljer Triphala Ghritham från Maha Triphala Ghritham?

Inte mängden Triphala. Den klassiska skillnaden ligger i vätskorna: den enkla beredningen använder en dekokt och mjölk, den större flera vätskor och getmjölk, med Shatavari, russin och lång peppar vid sidan av de tre frukterna.

Innehåller alla Ghritham mjölkprodukter?

Ja. Ghee är klarnat smör, så varje Ghritham är en mjölkbaserad beredning, och några bär dessutom mjölk eller getmjölk vid sidan av ghee-basen.

Är det samma ghee som används i matlagning?

Nej. Matlagningsghee är grundmaterialet. Ett Ghritham är det grundmaterialet kokat med örter enligt den klassiska Sneha Paka-metoden tills det bär deras karaktär.

Var ser jag hela sortimentet?

Burkarna är samlade i Ghritham-kollektionen, var och en med innehållsförteckning, nettoinnehåll och klassisk referens på produktsidan.

Produkterna som nämns i den här artikeln är kosttillskott eller traditionella ayurvediska beredningar. Kosttillskott bör inte användas som ersättning för en varierad och balanserad kost och en hälsosam livsstil, och de är inte avsedda att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga någon sjukdom. Följ alltid anvisningarna och den rekommenderade dagliga dosen på produktetiketten, och rådgör med en kvalificerad ayurvedisk terapeut eller hälso- och sjukvårdspersonal vid graviditet, amning, pågående medicinering eller befintlig sjukdom.